焙煎コーヒーブログ「ボニコーヒー」開設！
はじめまして。ぼにーと申します。焙煎コーヒーブログ「ボニコーヒー」を開設しました！
このブログは素人がゼロから焙煎コーヒー豆店開業をめざす道のりを綴り、コーヒーについて学んだことをアウトプットする場です。自分のモチベーション向上や、コーヒー好きの方にとっても楽しんでいただける情報発信の場にしたいと思って開設しました。ご興味のある方はぜひ御贔屓に♪
さてさて、
「なんで素人がいきなり焙煎コーヒー豆店をやりたいとか言い出すわけ？」とか「なんでコーヒー？」と思いますよね。そりゃそうだと思います。開業はそんなに甘いもんじゃないぞと。それもおっしゃる通りです。経緯については焙煎コーヒー豆店開業を目指すきっかけに詳しく書きましたのでご興味あれば読んでください。
まずは自己紹介
あまり自分語りをするつもりはなかったのですが、最初なので簡単に自己紹介をさせてください。
都の東、下町生まれ下町育ち江戸っ子のぼにーと申します。
「ぼにー」は、web上で名乗っているハンドルネーム（もう死語？）で、
今でも大事に使い続けています。引き続きここでもぼにーと名乗っていきます。
江戸っ子と言ってもべらんめぇではありませんし、
「宵越しの銭は持たねぇぜ」みたいな粋（？）な感じでもありません。
ただ、おじいちゃんの代から三代に渡って小岩の地に居を構えているだけです。言いたいだけですｗ
本業はWebのコンテンツマーケティングの会社でWebデザイナーをやっています。
Webデザイナー歴は…現時点で総じて17年くらい？です。たぶん。
好きなものはたくさんありすぎるのですが、一部を列挙。
コーヒー／スパークリングワイン／シーフード／美味しいもの／モノづくり／可愛すぎないもの／雑貨屋巡り／旅行／クラシックバレエ／阪神タイガース（ファンのファン）。
私はモノづくりが好きでDIYも料理もお菓子作りも気になるものやレシピを見つけるとなんでも作ってみるタイプです。コーヒーの焙煎は以前から興味はあったのですが、お金に余裕のあるリア充のやることだと思っていました（笑）
コーヒーは振り返れば3歳くらいからお砂糖とミルクを入れて飲んでました。
家ではインスタントのアイスコーヒーを水代わりにのむ家庭で育ちました。
なので私も高校生くらいからはノンシュガーでコーヒーを飲むようになりました。
（私の好きなコーヒーの基準は、ネスカフェのエクセラだと思います。）
焙煎コーヒー豆店開業を目指すに至った動機
なぜ素人が焙煎コーヒー豆店を開業する前提でコーヒー活動をしだしたかについて綴りたいと思います。
我が家の一角に今は亡き叔母が残した使われていないお店があります。そのお店を活用したいと思ったことがきっかけです。
そしてある時「あなたがお店をやればいいじゃないですか」と言われたことをきっかけに
老後にカフェをやるのは生きがいにもなっていいかも…。と、単純な私はその日から老後に開業をするという小さな目標が芽生えました。
焙煎コーヒー豆店「ボニコーヒー」開業を目指すに至る決定打
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ある日「これだ！」と思うブログとの出会いがありました。
アフロコーヒーブログというコーヒー関連の情報を発信しているブログです。
未経験からのコーヒー店開業・小さなカフェ開業の具体的なやり方を公開していて、「ダブルワークからはじめるカフェ・コーヒーショップのつくり方」という本も出版されていました（もちろん買いましたｗ）。
読めば読むほど条件にハマるし共感できる。
- まずは副業から始める（現状、開業資金はないし！）
└売り上げを上げることで自信と資金を積み上げる（ナルホド！） - お店は狭くても問題ない（3坪くらいでもいけちゃう？）
- Webマーケティングが肝（私はWebデザイナー！）
- 焙煎の技術は開業してからでもいくらでも上げられる（手仕事大好き！）
今までの経験や趣味や好きなことが全て活かせちゃうかも？
カチッカチッとパズルのピースがはまっていく感覚。
行動さえ起こせば実現できるのかも…。
リスクも現状ないわけだし。よし、いっちょやってみよう。
まずは情報発信の場を設けるところから
私はWebデザイナーなので、自分でデザインできるし、コーディングもできる。
勉強のためとポートフォリオのためにサーバーを長年契約し守り続けてきたbonico.netというドメインも【ボニコーヒー】という名前ならおあつらえ向きじゃあーりませんか。
やらない理由はない。
だから、腹を決めて行動あるのみ。
めでたく焙煎コーヒーブログ「ボニコーヒー」を開設！
週末までパソコンの前に座ってコードを眺めたくないな～という怠け心と折り合いをつけながら地味に頑張りましてやっと公開出来ました！
まだスマホが一般的になる前のかなり昔にwordpressの勉強として作ったサイトを流用してデザインを乗せ換えているのでCSSがなんでこんな細かく設定してるのさー（泣）となるくらい面倒な書き方をしてて無理やり直してしまったところもあるのでちょいちょい不具合や雑なところがあるのは大目に見てください。タブレットサイズは確認できてないのでもしかしたらやばいことになっているかもしれませんが（苦笑）ひとまずPCとスマホで普通に読めるようにはできたと思うので不具合を見つけたら適宜直していきます。
目指すは「小岩の焙煎コーヒー豆店と言えばボニコーヒー」
先人の知恵や経験が惜しみなく詰まったアフロコーヒーブログと市川ヒロトモさんの本に背中を押され動き出したところなので、これからマーケティングやコーヒーの勉強をしていく過程でいろいろと考えやイメージ、向かう方向性が変わったりもすると思います。どのような展開が待っているかは私にもわかりませんが、その辺も含めて楽しみながら頭を柔らかく行動していきたいと思います。
本業が普通に忙しいので週末コーヒー焙煎士（戦隊もののヒーローっぽい表現ｗ）になると思いますが…一歩一歩、歩みを止めずに進んでいきます。
「あのボニコーヒーって店、儲かっている感じ一切しないけどずっと潰れないであるよねー」って言われるような（笑）、「小岩の焙煎コーヒー豆店と言えばボニコーヒー」と思い出していただけるような、まずは近隣の方々にとってのナンバーワンの焙煎コーヒー豆店を目指せたらいいなと思います♪
大きく出ましたけどｗまだまだ開業は先になりますが段取り8割！ゆる～く頑張ります。